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Chá verde, como e quando usá-lo

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O chá verde ( Camellia sinensis ) pertence à família Theaceae. É bem conhecido por sua ação antioxidante e é útil para combater o envelhecimento celular. Vamos descobrir mais informações sobre este incrível chá e quais são os benefícios para a saúde.

Propriedades do chá verde

Os brotos das folhas jovens de chá verde contêm a maior porcentagem de princípios antioxidantes encontrados na natureza, úteis para combater a formação de radicais livres, responsável pelo envelhecimento celular. Os polifenóis presentes são anti-radicais, mais poderosos do que mesmo a vitamina C e E.

A ação antioxidante é dada principalmente por flavonoides e, em particular, por catequinas (cerca de 20-40% do peso seco) que contribuem para apoiar as funções cardíacas e contribuir para a manutenção de um bom estado de saúde. Estas substâncias também reduzem os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos, exercendo assim uma ação protetora contra doenças cardiovasculares, aterosclerose e doenças coronárias. É muito útil neutralizar os efeitos negativos do tabagismo.

A ação sinérgica de derivados de polifenóis (flavonoides, ácido clorogênico, ácido cafeico, taninos), isto é a mistura destas substâncias, tem uma propriedade anti-degerenativa mais elevada do que a dos princípios ativos individuais, confirmando o argumento de que, o complexo de planta vegetal é muito mais ativa dos componentes individuais, isolados e purificados. O conjunto de ingredientes ativos, de fato, é capaz de proteger as células cerebrais do dano típico de doenças neurodegenerativas.

Pesquisadores do Japão mostraram que o consumo regular de chá verde neutraliza a perda de habilidades cognitivas e ajuda a prevenir o aparecimento de Parkinson e Alzheimer. Um elixir real de juventude para o cérebro; Parece que, regularmente, o chá verde garante o frescor e a eficiência das células cerebrais. Não surpreendentemente, no Japão, onde, durante séculos, o chá verde é um ritual, são registradas porcentagens muito baixas de formas de demência senil.

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Vários estudos mostraram que o chá verde também tem uma atividade preventiva contra a carcinogênese: em um estudo caso-controle realizado na China, o consumo freqüente de chá verde confirmou uma menor incidência de diferentes formas de câncer (câncer de pele, pulmão, esôfago, estômago, fígado, intestino delgado, pâncreas, cólon, bexiga, próstata e glande), em comparação com as pessoas que não tomam isso regularmente. Entre os ingredientes ativos que dão as propriedades antimutagênicas e antitumorais da planta, o mais importante é chamado de galato de epigalocatequina (EGCG) porque inibe o crescimento e a proliferação de células cancerígenas.

Outra propriedade interessante atribuída ao chá verde é a perda de peso; devido a metilxantinas (cafeína, teobromina, teofilina) com efeito sobre o metabolismo. Eles têm ação hipoglicêmica, porque reduzem a absorção de açúcares; e lipolíticos, na medida em que promovem a eliminação da gordura dos adipócitos, por estimulação enzimática. Portanto, essas substâncias promovem a perda de peso, favorecendo a mobilização de gordura localizada no tecido adiposo e sua eliminação para fins energéticos. O consumo de chá verde também é útil na redução do risco de hipertensão arterial.

Esta ação de desintoxicação é realizada através da diurese: favorecendo como dissemos a eliminação de gorduras e açúcares pela drenagem de fluidos, a ingestão da planta é indicada em caso de retenção de água, celulite e infecções do trato urinário, como cistite.

Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition diz que uma xícara de chá verde por dia aumenta a densidade óssea em mulheres na menopausa devido à sua poderosa ação remineralizante, que promove o metabolismo dos ossos e dos tecidos. Além disso, a alta porcentagem de flúor permite a mineralização do esqueleto e do esmalte dos dentes (anti caries).

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Como usar o chá verde

USO INTERNO
INFUSADO:  1 colher de chá de folhas de chá verde, 1 xícara de água. 
Despeje as folhas na água quase fervente e apague o fogo. Cubra e deixe em infusão por um máximo de 3 minutos. Filtre a infusão e beba 2 xícaras por dia de refeições

Contra-indicações do chá verde

Embora não em níveis elevados de café, o chá verde contém cafeína e altas doses e, portanto, pode causar  ansiedade  e nervosismo, náuseas e vômitos. Por todas estas razões, o consumo controlado é importante. Não tome após às 18 da noite para evitar  insônia.

Descrição da planta

No seu estado natural, pode crescer bem mais de dois metros, mas, para facilitar o seu cultivo, geralmente é mantido a um tamanho de um arbusto. As folhas são ovadas-acuminadas, com uma borda serrilhada, de uma cor verde-clara. As flores, simples e pequenas, com 7-8 pétalas, são brancas e carregam numerosos estames de ouro amarelo.

Habitat de chá verde

Nativo da parte continental do Sudeste e do Sudeste Asiático, hoje é cultivado em todo o mundo, especialmente em regiões com clima tropical e subtropical.

Histórico do chá verde

O nome botânico Camelia recebeu gênero em homenagem à contribuição que o Reverendo Georg Joseph Kamel, conhecido como Camellus (1661-1706), famoso botânico, deu à ciência; Em vez disso, o nome sinensis em latim significa ” chinês“.

Além da variedade e das diferenças culturais, os vários tipos de chá são classificados de acordo com o processo de processamento ao qual estão sujeitos. Em particular, durante a preparação do chá preto, a fermentação é essencial para obter o aroma desejado, o chá verde é obtido a partir de folhas novas e frescas, tratadas de modo a inibir os processos de fermentação. Em comparação com o preto, o chá verde é mais pobre em cafeína (cerca de 50% menos), mas possui mais propriedades antioxidantes.

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Já na antiguidade, a Medicina Tradicional Chinesa conhecia suas virtudes e deu-lhe o poder de curar dores de cabeça, eliminar toxinas e preservar a juventude. Dizem que o imperador chinês Shen Nung foi o primeiro bebedor de chá; Os dados históricos datam de 2700 aC, quando o imperador, colocando as folhas da planta dentro de um jarro de água fervente, iniciou um ritual tão saudável quanto sagrado.

Em 1211 dC, o monge japonês, Eisai, escreveu um livro intitulado “Manter a saúde bebendo chá “, onde ele o exalta como um remédio milagroso que pode prolongar a vida.

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