Saúde e Bem Estar Redação

Benefícios do colágeno para nosso organismo

Benefícios do colágeno para nosso organismo
Benefícios do colágeno para nosso organismo
Vote Aqui!!!

O colágeno é uma proteína mais abundante em seu corpo. É encontrado nos músculos, ossos, pele, vasos sanguíneos, sistema digestivo e tendões.  Ele fornece vários benefícios ao seu corpo, e alguns deles são:

  • Redução da dor articular e degeneração óssea. Colágeno é muitas vezes referido como a “cola” que ajuda a manter o corpo unido;
  • Melhoria da saúde da pele e do cabelo. O colágeno é o que ajuda a dar força e elasticidade à nossa pele, além de substituir as células mortas da pele.
  • Ajuda o seu intestino, incluindo doença inflamatória intestinal, síndrome do intestino permeável, refluxo ácido, doença de Crohn e outras questões relacionadas à saúde do trato digestivo.
  • Melhora a saúde do fígado, especialmente quando o fígado trata de toxinas ou álcool;
  • Aumenta o metabolismo, a massa muscular, a recuperação de exercícios e a produção de energia; e
  • Promove um sono mais profundo – demonstrou-se que a glicina, um aminoácido essencial encontrado no colágeno, ajuda a melhorar a qualidade do sono do que outras drogas comercializadas para melhorar o sono devido à sonolência reduzida e efeitos colaterais durante as horas de vigília.

Não pense em colágeno como simplesmente uma coisa específica, mas mais como uma categoria de proteínas. Até agora, 28 tipos de colágeno foram identificados e descritos; provavelmente há mais. Dito isto, cerca de 90% do colagéno no corpo humano é do Tipo 1, Tipo 2 ou Tipo 3. O Tipo 1 é de longe o mais abundante no seu corpo e forma tendões, ligamentos, órgãos, pele, e parte do seu trato gastrointestinal. Tipo 2 principalmente constrói cartilagem, razão pela qual é benéfico para prevenir a dor articular associada à idade ou vários sintomas de artrite. O tipo 3 é geralmente encontrado junto com o Tipo 1, e ajuda a dar à pele sua elasticidade e firmeza, ajuda a formar os vasos sanguíneos, bem como o tecido dentro do coração.

Leia também  10 melhores benefícios para a saúde do café vietnamita

Não temos colágeno suficiente em nossas dietas? Quais são as melhores fontes de colágeno?

A produção de colágeno do nosso corpo naturalmente começa a desacelerar à medida que envelhecemos e, portanto, temos mais rugas e mais dores articulares à medida que envelhecemos; a natureza é inevitável, mas sabemos que uma dieta adequada pode retardar o processo de envelhecimento. Vários outros fatores afetam a produção de colágeno, tais como: consumo de açúcar, fumo, exposição ao sol, poluição do ar, genética e, claro, a falta de alimentos ricos em colágeno em nossa dieta.

Como 90% do colágeno em nosso corpo é dos tipos 1, 2 ou 3, também conhecemos as três melhores fontes de colágeno que melhor se adaptam às nossas necessidades:

  • O colagénio bovino (isto é, carne bovina ou vaca) é feito principalmente de Tipos 1 e 3;
  • O colágeno de frango é feito principalmente de tipo 2; e
  • Colágeno Marinho ou Peixe é feito principalmente de Tipo 1.

Como eu consome mais colágeno? E o que diabos são peptídeos, colágeno hidrolisado e gelatina?

Nos alimentos, o colágeno é encontrado principalmente nos “pedaços estranhos” e nos cortes mais duros. Por exemplo, na carne bovina, a maioria dos colágenos é encontrada nos ossos, cartilagens, ligamentos e pele. Já que não sentamos e mastigamos qualquer uma dessas peças para o jantar, precisamos de uma maneira de extrair o colágeno – ou, mais precisamente, extrair as partes constituintes do colágeno para que nossos corpos possam remontar o colágeno em nosso sistema. É aí que o processo de “hidrólise” entra na imagem, que é simplesmente definido como o processo de decompor ou desassociar um polímero, no nosso caso o colágeno.

Leia também  19 Benefícios da flor das orquídeas para a saúde que você deve saber

Passo 1: Cozinhando os ossos para fazer Caldo de Ossos = Hidrólise Parcial

Quando você lento cozinhar ossos para fazer o caldo como fizemos no vídeo neste artigo blog (LINK TO BLOG ARTIGO), o colágeno que é extraído dos ossos é na forma de gelatina. A gelatina é um tipo mais simples de colágeno, composto de quatro aminoácidos principais (prolina, glicina, glutamina e alanina). Estrutura de proteína de gelatina é o que lhe permite gel quando resfriado. É assim que o Jell-O recebe sua assinatura. E como o processo de fervura não quebrou completamente o colágeno, mas apenas extraiu uma forma mais simples de proteína, hidrolisamos parcialmente o colágeno. Alguns suplementos no mercado vão levar a gelatina, secá-la e transformá-la em um pó ou uma pílula.

Passo 2: Colágeno Completamente Hidrolisado

Se você quebrar ainda mais a gelatina dividindo-a em grupos muito menores de aminoácidos chamados “peptídeos”, você terá “hidrolisado completamente” o colágeno. Existem muitos métodos para a hidrólise completa, todos com alguma combinação de tratamentos físicos, químicos ou enzimáticos.

Por exemplo, um método de extração de colágeno a partir de couros bovinos envolve o seguinte: As peles são primeiramente colocadas em uma cuba de lama de cal por até três meses, o que solta as ligações de colágeno. As peles são então lavadas para remover a cal e o colágeno é extraído em água fervente. O colágeno extraído é concentrado no evaporador, dessecado com secadores de tambor e pulverizado para produzir o pó que é comumente vendido como um suplemento de colágeno. (4) A hidrólise enzimática é também amplamente utilizada utilizando a enzima da classe das proteases.

Pense em colágeno totalmente hidrolisado como completamente pré-digerido, tornando-o mais acessível aos nossos corpos. O resultado final é muitas vezes referido como colágeno hidrolisado, ou às vezes peptídeos de colágeno, ambos referentes à mesma coisa.

Leia também  Os 10 benefícios da sopa de espargos para a saúde de crianças e adultos

Ao contrário da gelatina, os peptídeos de colágeno não gelificam e podem ser dissolvidos em água morna e fria. Estudos mostram que quando consumimos peptídeos individuais, eles são absorvidos diretamente na corrente sanguínea e se acumulam em nossos ossos, pele e articulações.

Que tipo de colágeno você deve consumir?

Existem dois lados para cada moeda. Não há dúvida de que o colágeno totalmente hidrolisado é mais Biodisponível  para o seu corpo, o que significa que seu sistema de digestão precisa fazer menos para chegar ao estágio em que ele remonta os aminoácidos ao colágeno de que necessita. No entanto, a gelatina quando consumida na forma de caldo de osso, vem em uma forma de “comida real”; você não está apenas consumindo gelatina, mas todas as vitaminas e minerais do caldo, especialmente se o caldo foi feito com vegetais, além de embalar um ponche de saúde super rico.

Hoje, há sempre uma opção para tomar uma pílula. Sem dúvida, adicione hidrolisado de colágeno à sua dieta, especialmente se estiver tentando reparar algum dano – seja dano ao trato intestinal, fígado, articulações ou praticamente qualquer parte do corpo. Oferecemos muitos dos melhores suplementos de colágeno no mercado porque acreditamos neles. Mas você não pode errar ao beber regularmente um bom caldo de osso de moda, como a avó costumava fazer.

Sobre o autor | Website

Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe uma resposta

*

Seja o primeiro a comentar!

Por gentileza, se deseja alterar o arquivo do rodapé,
entre em contato com o suporte.