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10 Benefícios para a saúde nutritiva do amido de batata e seus cuidados

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A campanha publicitária sobre amido e grãos começou quando a tendência de alimentos sem glúten ganhou interesse das pessoas. Amidos saudáveis ​​foram usados ​​como ingrediente para substituir a farinha. Entre os amidos mais populares está o amido de batata, que, você já pode dizer pelo nome, é um amido feito a partir de batatas.

Mas, o que é exatamente o amido? É uma substância inodora e insípida que é derivada de plantas verdes. Neste caso, o amido de batata é produto da planta de batata. O amido de batata é usado frequentemente como no cozimento para substituir o piso de trigo, e cozinhar, geralmente usado como um espessante em sopas, ensopados e molhos.

Vamos ao ponto nutricional. Uma colher de sopa de amido de batata contém os seguintes componentes: 40 calorias e 10 gramas de carboidratos. Para ser mais preciso, o amido de batata não contém nenhuma proteína, gordura ou fibras. Há uma quantidade adicional de 8 gramas de amido resistente.

Amido resistente é um amido que não sofre alteração de forma química quando ingerido por todo o trato digestivo. No entanto, dependendo de como a batata é preparada (crua ou cozida), a quantidade de amido resistente muda. Assim, há muitos  Benefícios para a Saúde das Batatas , portanto, e quanto aos benefícios para a saúde do amido de batata?

Agora, chegamos à perseguição de contar a você a miríade de benefícios para a saúde do amido de batata.

  1. Um produto sem glúten

Para pessoas com doença celíaca, um distúrbio auto-imune no qual o corpo reage ao glúten como se fosse um inimigo que precisa ser terminado, é um pesadelo absoluto evitar engolir qualquer coisa que contenha trigo, centeio e cevada.

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Assim, uma das vantagens mais óbvias do consumo de amido de batata é o fato de que ele não contém glúten, portanto, fornece uma alternativa segura para pessoas com doença celíaca. Você também pode ler sobre os Benefícios para a  Saúde das Batatas Verdes

  1. Ajuda a manter o nível de açúcar no sangue na baía

Amido de batata pode ser uma coisa boa para pessoas com diabetes (a menos que você não favoreça o sabor das batatas). Como mencionado anteriormente, o amido de batata inclui uma pequena quantidade de amido resistente, pelo que foi classificado como um dos alimentos de amido resistente. Você também pode ler sobre os Benefícios para a  Saúde de Comer Batatas Irlandesas

Um estudo foi publicado em 2010 com o objetivo de observar o efeito do consumo de amido resistente em pessoas com síndrome metabólica. O resultado revelou que os consumidores mostraram maior sensibilidade à insulina, um hormônio que regula a quantidade de açúcar no sangue.

Os participantes tiveram níveis mais baixos de glicose no sangue, particularmente após uma refeição. Veja o resultado sozinho depois de consumir rotineiramente batata com amido que contém até 40 gramas de amido resistente (equivalente a cerca de 5 colheres de sopa) por pelo menos 12 semanas.

  1. Alimentos para as boas bactérias

Benefícios para a saúde do amido de batata, como um amido resistente, funciona como probiótico quando consumido. Probióticos são alimentos que alimentam as boas bactérias dentro de nossos intestinos, o que faz com que seu desempenho em proteger nosso intestino se torne cada vez mais ideal. Aqui está um fato divertido: as bactérias em nossos intestinos são mais numerosas que nossas células normais.

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A característica do amido resistente é que ele não é facilmente decomposto quando viaja pelo trato digestivo, ou seja, até atingir o intestino grosso, onde começa a alimentar as bactérias naturais que residem nele. Isto leva à produção de ácidos graxos de cadeia curta por fermentação das bactérias que ocorrem no intestino grosso. A pesquisa confirmou isso mostrando efeitos vantajosos de amidos resistentes no trato intestinal.

  1. Evite o risco de contrair câncer de cólon

O câncer de cólon atingiu o quarto posto das causas mais comuns de câncer no mundo. Os sintomas não são específicos até que cheguem ao estágio final, onde a cura não é mais uma opção.

Então, é melhor tomar medidas preventivas, e você pode começar isso começando a consumir regularmente amido de batata. O efeito do amido resistente no intestino inclui reduzir o processo de inflamação, reduzindo o nível de pH (tornando-se cada vez mais ácido), que é o passo inicial para o processo de câncer colorretal. Além do câncer colorretal, esse benefício pode ser útil para outras condições inflamatórias do trato digestivo, como a doença de Crohn e a colite ulcerativa.

  1. Fique em boa forma

Outra saúde benefícios da fécula de batata, é que ajuda a perder peso. Acredita-se que o amido resistente seja responsável por isso. Eles particularmente trabalham diminuindo o acúmulo de gorduras, e acredita-se que o processo de fermentação que está ocorrendo no cólon aumenta a degradação das gorduras.

Comer amido resistente também é satisfatório, por isso aumenta a saciedade. O processo por trás disso é o aumento dos níveis de peptídeo YY do hormônio redutor do apetite, um hormônio responsável pela sensação de plenitude depois de comer uma refeição. Bottomline, diminui o seu apetite e facilita o processo de resistência à comida.

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Ingestão de Recomendação

Numerosos alimentos que contêm amidos resistentes são geralmente alimentos ricos em carboidratos. Amido de batata crua carrega em torno de 8 gramas de amido resistente por colher de sopa e a quantidade de carboidratos não é significativa para a sua dieta. No entanto, não é agradável provar (mais especificamente, é de mau gosto).

Recomenda-se que seja adicionado às suas escolhas diárias de alimentos. É importante começar com baixa concentração e trabalhar o seu caminho, porque você nunca sabe se você tem coragem sensível e é melhor evitar qualquer desconforto digestivo. Além disso, a pesquisa mostrou que leva tempo, especialmente semanas, para os bons efeitos se manifestarem. Você sabe o ditado, as coisas boas levam tempo, incluindo comer amido de batata!

Riscos para a Saúde do Amido de Batata

Voltando ao campo nutricional, é melhor lembrar que o amido de batata é muito diferente da batata, em termos de benefícios nutricionais. O amido de batata tem baixos nutrientes, na verdade é composto apenas de carboidratos, que contém duas substâncias: amilose e amilopectina. Estas substâncias também podem ser derivadas de produtos de batata geneticamente modificados.

Por medidas de segurança, as pessoas que são alérgicas a batatas também podem desenvolver reações alérgicas quando ingerem amido de batata em sua dieta. Além disso, as pessoas que têm estômago sensível podem sentir inchaço, gases e até constipação.

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